(四)厌氧培养箱:适用于厌氧微生物的培养。 三,干燥箱 四,灭菌器 五,天平 一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。 六,显微镜 主要用于微生物和微小物品结构,形态等的观察。 七,分光光度计 在qs中用于生产方便面,茶饮料,肉制品,乳制品,棉白糖的企业。 八,酸度计 在qs中用于生产果蔬罐头,白沙糖,饮用水类的企业。 九,电导率仪和浊度仪 在qs中用于生产饮用水的企业。 十,折光仪 在qs中用于生产果蔬罐头,饮料类的企业。 十一,恒温水温浴锅 在qs中用于生产方便面,速冻面米食品企业。 十二,定氮装置 在qs中用于生产乳制品,含蛋白质饮料的企业。 十三,杂质度过滤机 在qs中用于生产乳品企业。 实验室配套常用设备 一,兰州生物净化厂房,通风柜 二,离心机 三,纯水器 四,烘箱 五,低温冰箱 实验室常用消耗品 一,玻璃器皿 二,试剂
食品加工进程基本上都是从质料***半制品***制品的进程,即从非清洗到清洗的进程,因而,加工车间的出产原则上应当依照商品的加工进程顺序进行规划,使商品加工---清洗的环节向清洗环节过渡,不允许在加工流程中呈现穿插和倒流。
1、厂区环境
厂区不存在垃圾及滋生蝇虫和藏匿鼠类的场所;道路、停车场等辅助设施不会污染食品加工区;废水废物处理车间内外排水不会对食品加工区造成污染等。
2、厂房建筑及结构
厂房面积适合生产要求;车间设立有效的隔离,防止生物、化学和物理交叉污染,地板、墙面、照明、排烟等要符合卫生安全要求等。食品厂车间净化要求生产车间必须按照生产工艺和卫生、要求,划分洁净级别,并应按生产工艺流程及所要求的卫生级别进行合理布局,同一车间和邻近车问进行的各项生产操作不得相互妨碍。
3、各种设施卫生及控制
食品厂车间净化加工区,工器具和设备,供水管道,洗手、厕所等卫生设施,垃圾处理等都要求清洁,不对食品造成污染。
4、加工过程及原辅料的储藏控制
食品厂车间净化原辅料的进出仓,储藏条件不得产生或造成对其他食品的污染,加工过程人员、设备、环境对食品的污染应降至﹨低程度等。
5、进入(出)生产车间的人员和物料的控制
显然,只有---的设计,在工厂设计及施工过程严格按照---法规要求,才能---建厂后的生产有一个---的环境与工作条件。
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