





实验室检测合格后的原料在进入生产车间前要除去外包装,避免粉尘等杂物对---生产车间造成污染。在整个生产过程中,原料始终与空气保持零接触,从而了二次污染。无尘车间与风淋室助食品企业产品提升:从原材料到生产车间到工艺等都离不开关,作为把关的一.步,所有原材料在入场前,必须经过实验室,对其颜色、形态、杂质、气味、物化指标、大肠菌数、菌落总数、霉菌、酵母菌等项目的检测,待检测合格后 , 方可进入原料库。
食品厂车间净化平面设计
满足生产工艺及行业规范要求;车间的平面形状力求简单规整,以节省建设用地,减少建筑物---护结构面积,从而节省材料,降低能耗;合理解决采光通风、保温隔热、除尘等技术问题,以满足厂房生产工艺和生产状态对建筑的要求;选择合理的柱网,使其既能满足目前工艺要求,又能适应今后生产工艺改造的需要。
食品净化车间布局:食品净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。食品加工过程基本上都是从原料—***半成品—***成品的过程,即从非清洁到清洁的过程,因此,加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局,使产品加工---清洁的环节向清洁环节过渡,不允许在加工流程中出现交叉和倒流。
食品净化车间地面,墙面,顶面及门窗:车间的地面要用防滑,电子车间净化工程,坚固,电子车间净化费用,不渗水,易清洁,耐腐蚀的材料铺制,净化车间地面表面要平坦,不积水。

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